29 Nov Postre de Arroz Real con leche

Ingredientes:

• ½ Ib de Arroz REAL
• Sal
• Canela
• Corteza de naranja (cortada en tiras)
• 1/2 tz. de azúcar o miel de panela
• 6 tz. de pasas
• Sal al gusto
• 1 cda. de mantequilla
• 1/2 tz. de leche condensada
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• Ron (opcional)
• Chocolate rallado Frutas

Preparación:

1. Poner la leche en una olla con la corteza de naranja, canela y una pizca de sal. Hervir y añadir el Arroz Real.
2. Cocinar a fuego lento por 1 hora, o hasta que el arroz esté tierno y suave.
3. Revolver, aumentando la frecuencia a medida que aumenta el tiempo de cocción.
4. Quitar las ramas de canela y la cáscara de naranja del arroz.
5. Añadir el azúcar o miel de panela y las pasas, cocinar durante 15 minutos más, o hasta que quede suave y cremoso.
6. Revolver con frecuencia para evitar que se queme.
7. Agregar la mantequilla, la leche condensada, la vainilla y ron al arroz con leche y revolver bien.
8. Retirar del fuego.
9. Servir caliente o frío y decorar con canela molida, frutas, dulce de leche, chocolate rallado, etc.