recetas

Croquetas de Arroz Real

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 25 g de queso parmesano rallado
  • 200 g de queso mozzarella cortado en cubitos
  • Apanadura
  • Aceite
  Preparación:
  1. Cocinar el Arroz REAL, de acuerdo a las Instrucciones del empaque. Agregar sal y aceite.
  2. SI se usa una olla normal, dejar que el agua se consuma hasta el nivel del arroz, luego tapar y bajar el fuego al mínimo hasta que se seque por completo.
  3. Colocar el arroz en un recipiente grande, añadir un huevo primero y mezclar. SI la mezcla está demasiado seca se puede agregar el segundo huevo (o sólo la yema). Se debe conseguir una consistencia adecuada para hacer bolas.
  4. Mezclar hasta que el arroz esté todo cubierto de huevo. Luego agregar el queso parmesano y mezclar bien.
  5. Tomar una parte del arroz con la mano y colocar queso mozzarrella en el centro.
  6. Cerrar la croqueta haciendo una bola con el arroz. Luego hacerla rodar sobre la apañadura.