29 Nov Croquetas de Arroz Real
Ingredientes:
- 2 huevos
- 25 g de queso parmesano rallado
- 200 g de queso mozzarella cortado en cubitos
- Apanadura
- Aceite
Preparación:
- Cocinar el Arroz REAL, de acuerdo a las Instrucciones del empaque. Agregar sal y aceite.
- SI se usa una olla normal, dejar que el agua se consuma hasta el nivel del arroz, luego tapar y bajar el fuego al mínimo hasta que se seque por completo.
- Colocar el arroz en un recipiente grande, añadir un huevo primero y mezclar. SI la mezcla está demasiado seca se puede agregar el segundo huevo (o sólo la yema). Se debe conseguir una consistencia adecuada para hacer bolas.
- Mezclar hasta que el arroz esté todo cubierto de huevo. Luego agregar el queso parmesano y mezclar bien.
- Tomar una parte del arroz con la mano y colocar queso mozzarrella en el centro.
- Cerrar la croqueta haciendo una bola con el arroz. Luego hacerla rodar sobre la apañadura.