20 Nov Corviche de Sardinas

Ingredientes:

• 3 plátanos verdes
• 1 lata de Sardinas Real
• 1 taza de maní molido
• 2 cebolla colorada
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• Pimienta negra al gusto y comino al gusto
• 1 cucharadita de ajo
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de achiote
• 3 ramitas de cilantro

Preparación:

1. Hacer un refrito con ajo, cebolla, pimiento y tomate.
2. Agregar las Sardinas Real en trozos y sazonar con el cilantro, comino, sal y pimienta.
3. Rallar la mitad de verde crudo y la otra mitad cocinar, luego majar todo y mezclar.
4. Agregar a esta mezcla el maní molido, achiote y amasar.
5. Dar la forma característica (alargada) y rellenar con las Sardinas Real y el refrito.
6. Freír en abundante aceite a 170 grados C o preparar al horno a 180 grados C.