
28 Nov Arroz Real con menestra y carne
Ingredientes:
- 2 tz. de Arroz Real previamente cocido
- 11b de fréjol canario
- 3 cdas. de aceite
- 1 cebolla colorada en cubitos
- 1 pimiento verde en cubitos
- 3 tomates en cubitos
- 6 dientes de ajo machacados
- 2 cdtas. de comino molido
- 3 cdtas. de sal
- 1 cdta. de achiote
- 4 cdas. de cilantro picado
- 7 tz. de agua
- 4 filetes de carne
- 2 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta
- Comino
Preparación:
- Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande para el refrito de la menestra.
- Agregar la cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino, achiote, sal y 2 cdas. del cilantro picado.
- Cocinar durante 5 mln. o hasta que todos los Ingredientes se hayan ablandado revolviendo.
- Añadir el agua e Incrementar la temperatura hasta que empiece a hervir.
- Añadir las lentejas previamente lavadas y reducir la temperatura a fuego lento.
- Tapar parcialmente la olla y cocinar hasta que las lentejas estén tiernas, durante aproximadamente una hora.
- Mezclar el cilantro restante con la menestra.
- Luego, cocinar el Arroz Real según las Instrucciones del empaque.
- Para la carne, aliñarla con sal, pimienta, comino y ajo al gusto 1 o 2 horas antes de cocinar.
- Con el arroz y la menestra lista, cocinar la carne a la parrilla.
- Servir el arroz y la menestra en un plato y la carne a parte.
- Puede acompañar con patacones.