28 Nov Arroz Real con menestra y carne

Ingredientes:

• 2 tz. de Arroz Real previamente cocido
• 11b de fréjol canario
• 3 cdas. de aceite
• 1 cebolla colorada en cubitos
• 1 pimiento verde en cubitos
• 3 tomates en cubitos
• 6 dientes de ajo machacados
• 2 cdtas. de comino molido
• 3 cdtas. de sal
• 1 cdta. de achiote
• 4 cdas. de cilantro picado
• 7 tz. de agua
• 4 filetes de carne
• 2 dientes de ajo machacados
• Sal y pimienta
• Comino

Preparación:

1. Calentar el aceite a fuego medio en una olla grande para el refrito de la menestra.
2. Agregar la cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino, achiote, sal y 2 cdas. del cilantro picado.
3. Cocinar durante 5 mln. o hasta que todos los Ingredientes se hayan ablandado revolviendo.
4. Añadir el agua e Incrementar la temperatura hasta que empiece a hervir.
5. Añadir las lentejas previamente lavadas y reducir la temperatura a fuego lento.
6. Tapar parcialmente la olla y cocinar hasta que las lentejas estén tiernas, durante aproximadamente una hora.
7. Mezclar el cilantro restante con la menestra.
8. Luego, cocinar el Arroz Real según las Instrucciones del empaque.
9. Para la carne, aliñarla con sal, pimienta, comino y ajo al gusto 1 o 2 horas antes de cocinar.
10. Con el arroz y la menestra lista, cocinar la carne a la parrilla.
11. Servir el arroz y la menestra en un plato y la carne a parte.
12. Puede acompañar con patacones.