
27 Nov Aguacates rellenos de Arroz Real
Ingredientes:
- 2 tz. de Arroz Real
- 1 pechuga de pollo
- 2 aguacates
- 1 tomate
- 1 mazorca de maíz dulce cocido
- 1 trozo de queso teta
- Vinagreta, sal y perejil al gusto
- Mayonesa
Preparación:
- Calentar dos ollas con abundante agua y agregar sal.
- En una olla agregar el Arroz REAL y cocinar por 20 minutos.
- En la otra olla Introducir la pechuga de pollo y cocinar por 15 minutos, después, deshilachar el pollo.
- Trocear el tomate, el maíz y el queso y poner todo en un tazón.
- Pelar el aguacate, trocearlo e incorporarlo al tazón.
- Sazonar todo en conjunto y reservar las cáscaras del aguacate para la presentación.
- Agregar el arroz cocido y el pollo deshilachado, añadir mayonesa y mezclar todo.
- Rellenar las cáscaras de aguacate con la mezcla y tapar con la otra mitad de las cáscaras.
- Acompañar con un poco de perejil y aderezar con vinagreta.